Kategoriarkiv för Marocko

Från det marockanska köket

Tagine fixar lunchen!

Torsdagen den 27/11 ordnar vi lunchen åt Stockholmshem och deras besök från kommunfullmäktige. Något sånt har vi aldrig gjort tidigare men vi har provsmakat Alharcha och Brewat idag och det var ljuvligt gott så detta kan ju inte gå fel.

26. november 2014 av Ingrid
Kategorier: arrangemang, Marocko | Kommentarer inaktiverade för Tagine fixar lunchen!

Couscous med lamm på traditionellt sätt

Couscous är en vanlig maträtt i Marocko och hela nordafrika. Man kan smaksätta den på många olika sätt, tex kyckling med russin och lök, fisk och tomatsås eller lamm och grönsaker. Det går också bra att göra en helt vegitarisk … Läs mer

19. juni 2012 av Ingrid
Kategorier: Couscous, Huvudrätt, Lamm, Marocko, Recept | Lämna en kommentar

Tagine med lamm och grönsaker

Ingredienser 1 kg lammkött olivolja 3-4 tsk salt 2 tsk svartpeppar 2 tsk gurkmeja 2 tsk rödpeppar (paprikapulver) ½ tsk ingefära 4 potatisar 3 morötter 1 kopp haricot vertes 1 dl gröna ärtor 2 lökar 2 st små ljusa squash … Läs mer

07. juni 2012 av Zineb
Kategorier: Huvudrätt, Lamm, Marocko, Tagine | 10 kommentarer

Refissa

Refissa äter man i Marocko när man fått ett barn för att fira den nya bebisen i familjen. Men man lagar den också till lunch eller middag. Om man inte har tid att baka msemmen kan man använda pitabröd.   … Läs mer

01. december 2011 av Ingrid
Kategorier: Huvudrätt, Kyckling, Marocko | En kommentar

Auberginegratäng med potatis

Auberginegratäng är  en grekisk maträtt som jag har blandat med inspiration från det marockanska köket.   Ingredienser 400 – 500 g köttfärs 1 kg- 1,5 kg potatis 3 st auberginer 2 -3 st lök salt 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk … Läs mer

29. november 2011 av Hanan
Kategorier: Huvudrätt, Köttfärs, Marocko | Lämna en kommentar

Alharcha

Alharcha är ett grovt bröd från Marocko som passar till mycket. Man äter det till frukost med smör, ost och oliver eller med olivolja och honung. Eller med fetaost och sallad med  lök och tomat. Det är också gott till … Läs mer

25. oktober 2011 av Zineb
Kategorier: Bröd, Marocko | 3 kommentarer

Msemmen

Msemmen är en sorts marockansk pannkaka som man kan äta med honung till kaffet. Om man fyller dem med kött är de goda med sallad. Man kan också dela dem i små bitar och använda till reffisa. Ingredienser 2 kg … Läs mer

31. augusti 2011 av Ingrid
Kategorier: Kakor och bullar, Marocko, Pannkakor, piroger och pajer | 9 kommentarer

← Äldre inlägg