Recept – Tagine

Kategoriarkiv för Recept

Makloba (upside down)

Makloba är en maträtt från Palestina och äts till vardag och fest. Lite speciellt med denna maträtt man lägger ingredienserna med kött och grönsaker underst för att sedan innan serveringen vända kastrullen uppochner. Ingredienser 2 kg lammkött (tex bog) 3 auberginer … Läs mer

11. december 2014 av Ingrid
Kategorier: Kryddor, Lamm, Palestina, Sallad | Kommentarer inaktiverade för Makloba (upside down)

Kryddtimjan skördas

Vi har skördat kryddtimjan med Bagisodlarna. Sen låg kryddorna länge på tork och nu håller vi på med att dra av bladen från kvistarna. Det är en stor skörd så det tar sin tid. Men sen ska vi baka bröd … Läs mer

16. september 2013 av Ingrid
Kategorier: Kryddor, Odla, Recept | En kommentar

Couscous med lamm på traditionellt sätt

Couscous är en vanlig maträtt i Marocko och hela nordafrika. Man kan smaksätta den på många olika sätt, tex kyckling med russin och lök, fisk och tomatsås eller lamm och grönsaker. Det går också bra att göra en helt vegitarisk … Läs mer

19. juni 2012 av Ingrid
Kategorier: Couscous, Huvudrätt, Lamm, Marocko, Recept | Lämna en kommentar

Tagine med lamm och grönsaker

Ingredienser 1 kg lammkött olivolja 3-4 tsk salt 2 tsk svartpeppar 2 tsk gurkmeja 2 tsk rödpeppar (paprikapulver) ½ tsk ingefära 4 potatisar 3 morötter 1 kopp haricot vertes 1 dl gröna ärtor 2 lökar 2 st små ljusa squash … Läs mer

07. juni 2012 av Zineb
Kategorier: Huvudrätt, Lamm, Marocko, Tagine | 10 kommentarer

Morotssallad

Morotssallad är mycket lätt att tillaga. Ingredienser 2 morötterper person purjolök salt peppar olja vinäger Beskrivning Skala morötterna och riv dem med ett grovt rivjärn. Skär purjolöken i tunna skivor och blanda dem med morötterna i en skål. Ta ett glas och blanda … Läs mer

28. maj 2012 av Magdalena
Kategorier: Sallad, Vegetariskt | Lämna en kommentar

Kålrabbilåda (vegetarisk med quornfärs)

Kålrabbi är en knölgrönsak, som har odlats i Sverige sedan 1700-talet. Den hör till kålsläktet och har en alldeles egen smak. Färsk kålrabbi är saftig och knaprig. Blir den gammal kan den bli träig. Quornfärs är en vegetarisk färsvariant gjord på … Läs mer

28. maj 2012 av Magdalena
Kategorier: Huvudrätt, Vegetariskt | Lämna en kommentar

Sambosa

Sambosa är en slags degknyten som man fyller med kött eller fisk (tex tonfisk). De äts mycket i Somalia och under Ramadan är det tradition att äta Sambosa när man bryter fastan på kvällen.  Här är ett recept med köttfärsfyllning … Läs mer

17. januari 2012 av Ingrid
Kategorier: Köttfärs, piroger och pajer, Somalia | Lämna en kommentar

← Äldre inlägg