Huvudrätt – Tagine

Kategoriarkiv för Huvudrätt

Couscous med lamm på traditionellt sätt

Couscous är en vanlig maträtt i Marocko och hela nordafrika. Man kan smaksätta den på många olika sätt, tex kyckling med russin och lök, fisk och tomatsås eller lamm och grönsaker. Det går också bra att göra en helt vegitarisk … Läs mer

19. juni 2012 av Ingrid
Kategorier: Couscous, Huvudrätt, Lamm, Marocko, Recept | Lämna en kommentar

Tagine med lamm och grönsaker

Ingredienser 1 kg lammkött olivolja 3-4 tsk salt 2 tsk svartpeppar 2 tsk gurkmeja 2 tsk rödpeppar (paprikapulver) ½ tsk ingefära 4 potatisar 3 morötter 1 kopp haricot vertes 1 dl gröna ärtor 2 lökar 2 st små ljusa squash … Läs mer

07. juni 2012 av Zineb
Kategorier: Huvudrätt, Lamm, Marocko, Tagine | 10 kommentarer

Kålrabbilåda (vegetarisk med quornfärs)

Kålrabbi är en knölgrönsak, som har odlats i Sverige sedan 1700-talet. Den hör till kålsläktet och har en alldeles egen smak. Färsk kålrabbi är saftig och knaprig. Blir den gammal kan den bli träig. Quornfärs är en vegetarisk färsvariant gjord på … Läs mer

28. maj 2012 av Magdalena
Kategorier: Huvudrätt, Vegetariskt | Lämna en kommentar

Refissa

Refissa äter man i Marocko när man fått ett barn för att fira den nya bebisen i familjen. Men man lagar den också till lunch eller middag. Om man inte har tid att baka msemmen kan man använda pitabröd.   … Läs mer

01. december 2011 av Ingrid
Kategorier: Huvudrätt, Kyckling, Marocko | En kommentar

Auberginegratäng med potatis

Auberginegratäng är  en grekisk maträtt som jag har blandat med inspiration från det marockanska köket.   Ingredienser 400 – 500 g köttfärs 1 kg- 1,5 kg potatis 3 st auberginer 2 -3 st lök salt 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk … Läs mer

29. november 2011 av Hanan
Kategorier: Huvudrätt, Köttfärs, Marocko | Lämna en kommentar

Harira – soppa från Marocko

Den här soppan är mycket populär i Marocko. Man lagar den gärna på vintern, den är näringsrik och passar bra för mammor som ammar. Under Ramadan, fastemånaden, brukar man börja kvällens måltid med harira och dadlar. Ingredienser 1kg lammkött 1 … Läs mer

31. augusti 2011 av Ingrid
Kategorier: Huvudrätt, Marocko, Soppor | 8 kommentarer