Kategoriarkiv för Recept
Refissa
Refissa äter man i Marocko när man fått ett barn för att fira den nya bebisen i familjen. Men man lagar den också till lunch eller middag. Om man inte har tid att baka msemmen kan man använda pitabröd. … Läs mer
Auberginegratäng med potatis
Auberginegratäng är en grekisk maträtt som jag har blandat med inspiration från det marockanska köket. Ingredienser 400 – 500 g köttfärs 1 kg- 1,5 kg potatis 3 st auberginer 2 -3 st lök salt 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk … Läs mer
Alharcha
Alharcha är ett grovt bröd från Marocko som passar till mycket. Man äter det till frukost med smör, ost och oliver eller med olivolja och honung. Eller med fetaost och sallad med lök och tomat. Det är också gott till … Läs mer
Kanelbullar
Kanelbullen är ett svenskt bakverk och något som jag har ätit så länge jag kan minnas. Jag tycker inte så mycket om de kanelbullar som serveras på kaféer utan tycker att de hembakta och nybakta smakar bäst. Man kan fylla … Läs mer
Msemmen
Msemmen är en sorts marockansk pannkaka som man kan äta med honung till kaffet. Om man fyller dem med kött är de goda med sallad. Man kan också dela dem i små bitar och använda till reffisa. Ingredienser 2 kg … Läs mer
Harira – soppa från Marocko
Den här soppan är mycket populär i Marocko. Man lagar den gärna på vintern, den är näringsrik och passar bra för mammor som ammar. Under Ramadan, fastemånaden, brukar man börja kvällens måltid med harira och dadlar. Ingredienser 1kg lammkött 1 … Läs mer
